Em umas das receitas que eu passei, prometi que viria ensinar como fazer a biomassa de banana verde que eu tenho utilizado em algumas das minhas receitas. Hoje a postagem é sobre isso e pra quem ainda não sabe e está querendo fazer vale a pena, porque é fácil e faz super bem para a saúde.
Dentre os benefícios está a saúde do intestino, já que o amido resistente que está presente na fruta verde faz o mesmo que as fibras e ajuda a nutrir as mucosas intestinais. O alimento tem boa absorção de gordura, ajuda a emagrecer, já que tem baixo teor calórico e baixo índice glicêmico.Além disso, também é rica em vitaminas A, B1, B2 e é antioxidante. Essas informações estão disponíveis em diversas reportagens e artigos na internet.
Como fazer
As bananas precisam estar bem verdes para ter todos os benefícios. Elas devem ser cortadas no cabo, de modo que não fique com a casca aberta. Pode ser qualquer tipo de banana para a produção da biomassa. Coloque na panela de pressão com as bananas cobertas por água. Coloque no fogo e deixe por 10 minutos depois de pegar pressão. Depois desligue e deixe mais 20 minutos a panela tampada. Depois disso, retire as cascas das bananas ainda quentes e coloque no processador ou liquidificador também quentes. Se precisar coloque um pouco de água. Ficará um creme e eu guardo no freezer já nas porções que uso para as receitas. No freezer podem durar até três meses.
Gostaram da receita? Dá pra fazer muitas delícias, inclusive o waffle que eu já postei aqui!
Beijos, bom restinho de domingo.
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