Hoje trazemos mais uma receita sem glúten e sem lactose para os pequenos e também para os adultos. É uma opção saudável e bem fácil de fazer. Eu prefiro já fazer duas ou três receitas juntas que aí tem mais quantidade.
Os meninos adoram esses cookies, porque eles ficam maios e com um gostinho de banana bem delicioso. Inclusive estou sem e tenho que fazer mais uma fornada para eles!!
Ingredientes:
- 1/2 xícara de manteiga ou óleo de coco;
- 1/2 xícara de açúcar demerara;
- 1 ovo;
- 3 bananas médias bem maduras;
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
- 2 xícaras de farinha sem glúten;
- 1 pitada de sal
Modo de fazer:
Aquecer o forno a 180 graus. Bater a manteiga e o açúcar até que fique um creme esbranquiçado e fofo e adicionar o ovo e continuar a bater (foto 1). Em uma bacia, misturar as bananas amassadas com o bicarbonato de sódio. Deixar agir por dois minutos. O bicarbonato vai agir com as bananas e vai ficar um creme mais claro e homogêneo (foto 2). Misturar as bananas com a mistura da manteiga, depois adicionar a mistura das farinhas, o sal até que fique homogêneo. Colocar com a ajuda de uma colher na forma (foto 3) e levar para assar por 30 minutos ou até que estiverem dourados. Depois de assados é importante deixá-los na geladeira, porque não têm conservantes e como ficam bem molhadinhos a geladeira é uma opção para manter por mais tempo bons.
Quem fizer venha comentar como ficou e pode mandar foto para postagem no blog!!
Tomara que gostem!
Beijos
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